UMAF Primeur 2025 : Deux apprentis du Cifca sacrés Meilleurs Apprentis de France

Concours UMAF 2025 : vitrine d’excellence pour les fruits et légumes

Durant 4 heures d’épreuves intenses, les candidats ont été évalués par un jury de professionnels sur la connaissance produits, la relation client, l’esthétique de leurs présentations et leur engagement écoresponsable, illustrant parfaitement le thème 2025 : « Concilier plaisir et santé »

Six épreuves clés pour décrocher le titre de Meilleur Apprenti Primeur :

1. QCM (20 min) : Un test de connaissances générales sur les fruits, légumes, saisons, variétés, circuits courts et nutrition.
2. Étal marchand (1h30) : Conception d’un étal attractif, structuré et vendeur, illustrant les bonnes pratiques de mise en rayon.
3. Simulation de vente-conseil (20 min) : Une épreuve orale destinée à évaluer la capacité à conseiller un client selon ses besoins (diététique, recettes, saisons).
4. Bouquet de fruits (45 min) : Une création artistique originale, entre esthétique, technicité et fraîcheur.
5. Poke Bowl prêt à consommer (45 min) : Une préparation gourmande et équilibrée, alliant créativité culinaire et valorisation des produits frais.
6. Remballe totale (30 min) : Organisation, hygiène, tri, gestion des invendus : un test sur l’écoresponsabilité et l’anti-gaspillage, essentiels aujourd’hui chez les primeurs.

Fruits, légumes et excellence : le cœur du métier de primeur

Le thème de cette édition 2025, « Concilier plaisir et santé », a inspiré des réalisations aussi colorées que nutritives. Chaque candidat a dû faire preuve d’une parfaite connaissance des produits, d’un sens esthétique affirmé, et d’une capacité à marier innovation et tradition.

Le jury, a évalué les jeunes sur leur professionnalisme, leur rigueur, leur maîtrise technique et leur capacité à sublimer les produits frais, tout en respectant les valeurs de durabilité et d’authenticité chères au métier de primeur.

Deux apprentis du Cifca sacrés Meilleurs Apprentis de France Primeur

Cette année, le Cifca a été brillamment représenté par plusieurs apprentis motivés et engagés. Parmi eux, Moussa Diakité (O’Victoria) et Fodé Camara (Grand Frais) se sont distingués par la qualité de leurs prestations, leur précision et leur créativité. Leur succès en finale nationale est le fruit d’un travail rigoureux mené tout au long de leur formation en CAP Primeur.

Également en lice, Anis Chabane (Le Relais du Fruit), lui aussi apprenti au Cifca, a remporté une médaille régionale, confirmant ainsi la régularité du haut niveau des candidats formés par l’établissement. Ces résultats illustrent la qualité de l’accompagnement pédagogique et l’investissement quotidien de leurs maîtres d’apprentissage.

CAP Primeur au Cifca : une formation en alternance qui cultive les talents

Le succès de ces jeunes apprentis n’est pas le fruit du hasard. Il repose sur un accompagnement pédagogique exigeant, animé par des formateurs passionnés et des maîtres d’apprentissage engagés.

« Accompagner ces jeunes talents au concours UMAF, c’est leur offrir bien plus qu’un titre. C’est les aider à renforcer leur expertise, leur rigueur et surtout leur passion pour le métier. Ces jeunes sont la preuve vivante que l’excellence n’attend pas le nombre des années », explique François Marchier, responsable pédagogique au Cifca.

Le Cifca, centre de formation fondé en 1955, s’appuie sur une expertise reconnue dans les métiers du commerce alimentaire. Son offre, allant du CAP au Bachelor, forme chaque année des centaines de jeunes aux réalités de terrain, en lien étroit avec les professionnels du secteur. Le métier de primeur, aujourd’hui en pleine mutation, y occupe une place de choix, avec des modules spécifiques sur la fraîche découpe, la vente-conseil ou encore la gestion anti-gaspillage.

Bravo à tous les candidats !

Le Cifca adresse ses plus chaleureuses félicitations à tous les participants de cette finale nationale. Chaque candidat, au-delà du palmarès, a su démontrer une vraie passion pour les produits, une exigence de qualité, et une belle envie de progresser dans ce métier exigeant.

Partenaires et maitres d’apprentissage : piliers de la réussite

Merci aux membres du jury, aux organisateurs, à la Fédération Saveurs Commerce : ce concours met la jeunesse à l’honneur, stimule la passion et fait rayonner l’excellence primeur. Il offre également une visibilité nationale aux métiers des fruits et légumes, encore trop méconnus du grand public.

Merci à l’équipe pédagogique, aux entreprises partenaires et maitres d’apprentissage qui prolongent la formation reçue en CFA. Cet accompagnement transforme la théorie en compétences et propulse nos apprentis vers la réussite. Par cet engagement quotidien, nous créons un lien essentiel entre le centre de formation et le terrain, garantissant une insertion professionnelle solide.

Le Cifca : au service de l’excellence par l’apprentissage depuis 1955

Former des jeunes aux métiers du commerce de l’alimentation, c’est le cœur de la mission du Cifca. Grâce à des parcours professionnalisants, une pédagogie par l’expérience, et des partenariats solides avec les professionnels du secteur, le Cifca continue de faire émerger les talents de demain.

Le concours UMAF Primeur en est une nouvelle illustration : l’apprentissage est une voie d’excellence, d’émancipation et de réussite. Nos lauréats en sont la plus belle preuve.

Découvrir tous les lauréats du Concours Un des Meilleurs Apprentis de France

Auteur : Gustavo Guedes de Oliveira