Vente en Vins Détaillant Caviste

La formation Vente en vin - Détaillant Caviste est dédiée aux futurs professionnels (créateurs ou repreneurs d’une entreprise, reconversion professionnelle…) du secteur du commerce de détail des vins et spiritueux. Elle a pour objectif de donner les connaissances indispensables à la gestion d’une unité commerciale et à la démarche de conseil et de vente.

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Description de la formation

Type de Formation : 42 heures, soit 6 journées de formation de 7 heures

Rythme de la formation : en 2 fois, 3 jours (lundi, mardi, mercredi sur 2 semaines).

Prochaines sessions :

Paris :
- 11, 12, 13 septembre et 25, 26 et 27 septembre 2023
- 11, 12, 13 mars et 25,26, 27 mars 2024
- 9,10, 11 septembre et 23, 24, 25 septembre 2024
Toulouse :
- 02, 03, 04 octobre et 16, 17 et 18 octobre 2023
- 8, 9, 10 avril et 22, 23 et 24 avril 2024
- 7,8,9 octobre et 21, 22, 23 octobre 2024

Effectifs : 8 stagiaires minimum / 15 stagiaires maximum

Tarif de la formation :

Entreprises : 45€ HT par heure de formation soit 1890€ HT / 2268€ TTC
Demandeurs d'emploi : nous consulter

Prise en charge du coût de la formation : selon votre situation (salarié, demandeur d’emploi, particulier…) des prises en charge du coût de la formation sont possibles.

Pré-requis : aucun, la clé d'entrée est la motivation

Délais d'accès : réponse sous 8 jours à votre demande à réception de votre demande d'inscription

L'établissement est accessible aux personnes en situations de handicap - en savoir plus ici.

Les objectifs de la Formation

Connaître le vignoble français, les principaux cépages, terroirs
Identifier les principaux vignobles européens et du monde
Identifier les caractéristiques des vins en agriculture biologique et les vins naturels
Maîtriser les différentes étapes de la dégustation
Maîtriser les principaux accords mets et vins
Maîtriser la réglementation liée aux alcools et la gestion des vins (de la commande aux zones de stockage)
Développer un argumentaire de vente sur les vins

Évaluation et validation

Chaque formateur s'assurera de l'acquisition des connaissances et compétences transmises à l'issue de son module de formation (tours de tables, questions/réponses, exercice pratique).

Une attestation de stage est délivrée au stagiaire à l'issue de la formation

Un questionnaire de satisfaction sera distribué aux stagiaires afin de collecter leurs remarques et suggestions sur chaque module et sur la formation dans son ensemble.

Programme de la formation

Jour 1 : De la vigne au verre
- Principes de la viticulture, de la vinification et élevage des vins
- Notions de cépages et de terroirs
- Panorama du vignoble français
Jour 2 : Les grands vignobles
- Les grands vignobles français et leurs principaux référents
- Les principaux vignobles d’Europe et du monde
Jour 3 : Les vins bio et la réglementation liée aux alcools
- Les vins biologiques, les vins naturels et les vins en biodynamie
- La réglementation liée aux alcools
- Les labels de qualité
Jour 4 : Les bases et techniques de dégustation
- Les bases de l’analyse sensorielle
- Les étapes de la dégustation
- Le vocabulaire de la dégustation
Jour 5 : Les accords mets et vins
- Les bases des accords
- Les différents types d’accord
- Les accords classiques et originaux
Jour 6 : Organisation du point de vente et techniques de vente
- Les circuits d’approvisionnement
- La réception, le stockage et suivi des stocks
- Techniques de vente