L'école des commerces de l'alimentation
Vente en vins détaillant caviste (6 jours - perfectionnement)
VOTRE STAGE DE PERFECTIONNEMENT Détaillant caviste avec le cifca
La formation Vente en vin - Détaillant Caviste est dédiée aux futurs professionnels (créateurs ou repreneurs d’une entreprise, reconversion professionnelle…) du secteur du commerce de détail des vins et spiritueux. Elle a pour objectif de donner les connaissances indispensables à la gestion d’une unité commerciale et à la démarche de conseil et de vente.
Cette formation vous intéresse ? Contactez-nous pour en savoir plus ou téléchargez le bulletin d'inscription.
- Formation en 42 heures, soit 6 journées de formation de 7 heures, en présentiel sur site
- Formation dispensée en 2 fois 3 jours (lundi, mardi, mercredi sur 2 semaines)
- Un groupe de 8 à 15 stagiaires
- Aucun prérequis, la clé d'entrée est la motivation
- Une réponse sous 8 jours à votre demande d'inscription
- Formation dispensée sur nos campus de Paris et de Toulouse
- Une formation courte pour acquérir un large socle de compétences et conforter son projet
- Une formation en présentiel pour un suivi et un accompagnement sur mesure
- Des modules dispensés par des formateurs et experts passionnés
- Des questions / réponses, des tours de table et des exercices pratiques pour s'assurer de l'acquisition des connaissances
- Une prise en charge possible du coût de la formation
- Une attestation de stage délivrée au stagiaire
- Un questionnaire de satisfaction distribué à la fin de chaque module pour collecter remarques et suggestions
- Paris :
- 11, 12, 13 mars et 25,26, 27 mars 2024
- 9, 10, 11 septembre et 23, 24, 25 septembre 2024
- Toulouse :
- 8, 9, 10 avril et 22, 23 et 24 avril 2024
- 7, 8, 9 octobre et 21, 22, 23 octobre 2024
- Vendeur
- Vendeur Conseil
- Responsable de point de vente
- Gérant
- Connaître le vignoble français, les principaux cépages, terroirs
- Identifier les principaux vignobles européens et du monde
- Identifier les caractéristiques des vins en agriculture biologique et les vins naturels
- Maîtriser les différentes étapes de la dégustation
- Maîtriser les principaux accords mets et vins
- Maîtriser la réglementation liée aux alcools et la gestion des vins (de la commande aux zones de stockage)
- Développer un argumentaire de vente sur les vins
- Jour 1 : De la vigne au verre
- Principes de la viticulture, de la vinification et élevage des vins
- Notions de cépages et de terroirs
- Panorama du vignoble français
- Jour 2 : Les grands vignobles
- Les grands vignobles français et leurs principaux référents
- Les principaux vignobles d’Europe et du monde
- Jour 3 : Les vins bio et la réglementation liée aux alcools
-
Les vins biologiques, les vins naturels et les vins en biodynamie
-
La réglementation liée aux alcools
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Les labels de qualité
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- Jour 4 : Les bases et techniques de la dégustation
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Les bases de l’analyse sensorielle
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Les étapes de la dégustation
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Le vocabulaire de la dégustation
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- Jour 5 : Les accords mets et vins
-
Les bases des accords
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Les différents types d’accord
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Les accords classiques et originaux
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- Jour 6 : Organisation d'un point de vente et techniques de vente
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Les circuits d’approvisionnement
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La réception, le stockage et suivi des stocks
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Techniques de vente
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Tarif de la formation :
- Entreprises : 45€ HT par heure de formation soit 1890€ HT / 2268€ TTC
- Demandeurs d'emploi : nous consulter
Prise en charge du coût de la formation :
selon votre situation (salarié, demandeur d’emploi, particulier…) des prises en charge du coût de la formation sont possibles.
Contactez votre référent pour le stage de perfectionnement par téléphone
à Paris
01 55 26 39 70
ou à Toulouse
05 61 00 21 23
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