Le CIFCA est un centre de formation expert dans les métiers du commerce de détail alimentaire

Contact : Paris / Toulouse

Cette formation, qui se déroulera au Cifca de Toulouse le jeudi 9 mars 2023 de 8h30 à 17h30, abordera les points clés de cette thématique passionnante et infinie. Quelles sont les grandes règles d'association entre les fromages et les vins ? Comment affûter son palais pour les identifier et conseiller au mieux les clients épicuriens qui s'y intéressent ?

Description de la formation
  • Type de Formation : 8 heures
  • Prérequis : Aucun
  • Prochaine session : Toulouse le jeudi 9 mars 2023, de 8h30 à 17h30 (1h de pause)
  • Effectifs : 5 stagiaires minimum / 10 stagiaires maximum
    Les inscrits seront intégrés à un groupe d'apprenants en CQP Vendeur-conseil en Crèmerie-Fromagerie, et auront ainsi la possibilité d'échanger sur les pratiques et l'expérience de leur confrères et consœurs au cours de la journée.
  • Tarif de la Formation : 400€ HT / 480€ TTC
  • Prise en charge du coût de la formation : selon votre situation professionnelle, des prises en charge sont possibles :
  • Modalités pédagogiques : formation réalisée par un sommelier-œnologue, sur base de présentation et supports théoriques, dégustations et analyse sensorielle
  • Validation : une attestation est délivrée au stagiaire à l'issue de la formation.
  • Lieu de formation : CIFCA  - 200 avenue des Etats Unis – 31200 Toulouse. Le lieu est aménagé pour faciliter l'accès et l'usage aux personnes à mobilité réduite.

Les objectifs de la Formation
  • Comprendre la dégustation de vin et de fromage et son vocabulaire.
  • Comprendre et être autonome sur les accords fromages et vins.
  • Mieux vendre les vins grâce à une boîte à outils fromages et vins.
Programme de la formation
  • La théorie
    • Les bases de la dégustation des vins
    • Rappel sur les bases de l’analyse sensorielle
    • Les étapes de la dégustation d’un vin
    • Vocabulaire de dégustation et vocabulaire de vente
  • Les accords
    • La base des accords mets et vins
    • La base des accords fromages et vins
    • Accords par familles de fromages et par famille de vins
    • Appropriation des principes des accords fromages et vins et jouer avec pour être le plus à l’aise
  • En pratique
    • Mieux vendre les vins.
    • Vocabulaire de vente de vin et de fromage
    • Situations commerciales les plus courantes
    • Gamme de vin pour un fromager
  • En résumé : la boîte à outils vins et fromages
Avantages
formations en alternance

Une attestation de formation pour justifier de vos nouvelles connaissances

partenaires des professionnels du secteur

Une formation théorique et pratique pour une mise en application directe des acquis

Poursuite d'études possibles
Les accords fromages et vins

Formation courte : Vente en vins - Détaillant caviste

Formation courte : Vente en crèmerie-fromagerie

CQP Vendeur-conseil Caviste

CQP Vendeur-conseil en crèmerie-fromagerie

Le Métier et ses débouchés

Vendeur-Conseil Caviste ou Crémier-fromager

Responsable de point de vente

Porteur de projet

Les employeurs partenaires du Cifca
partenaire Lenôtre paris
partenaire Causses epicerie
partenaire La Pâtisserie Cyril Lignac
partenaire Leonidas Chocolatier
partenaire grand frais
partenaire Le Cours des Halles grand marché frais
partenaire Laurent Dubois MOF Fromager
partenaire Xavier fromagerie Toulouse
partenaire Fromagerie Griffon Paris
partenaire Au tour du fromage fromagerie Royan
partenaire Fromagerie de Montmartre
partenaire la maison du fromage limoges
partenaire La vache dans les vignes
partenaire La Vignery Caviste
partenaire Cépages et compagnie
partenaire Chai Bam
partenaire Tibo Vino formation cave
partenaire Univers vins Toulouse
partenaire Nature et vins Tournefeuille
partenaire Bouchons et gourmandises
partenaire Vinoble limoges
partenaire Chez Jeannot
partenaire Marks & Spencer food
partenaire Auchan Retail France
partenaire Monoprix
partenaire Carrefour City
partenaire Casino magasin
partenaire Croquemie
partenaire Subway
partenaire Fitness Boutique
partenaire Mission Locale Toulouse
partenaire

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